Ober- und grenzflächenaktive Substanzen, die aus biologischen Ressourcen gewonnen werden. Tensidmoleküle sind waschaktiv, da sie aus einem wasserlöslichen und fettlöslichen Bestandteil zusammengesetzt sind. Eingesetzt werden sie vor allem zum Benetzen, Lösen, zur Schaumbildung, als Detergens sowie zur Herstellung oder zum Zerstören von Emulsionen.
