Chemisch ist doch der Zucker der selbe. Warum macht es einen Unterschied, ob ich Äpfel esse oder einen naturtrüben Apfelsaft ohne Zuckerzusatz trinke oder Apfelmus esse? Welche Prozesse sind anders? Oder liegt es nur an der Menge des Zuckers, weil man schnell mal mehr Saft trinkt, als man Äpfel essen würde?