Ein Beitrag von Thomas Reinard, Institut für Pflanzengenetik Abt. II der Leibniz Universität Hannover
In Deutschland leiden etwa sechs Millionen Kinder und Erwachsene an einer Lebensmittelallergie, wobei die Erdnussallergie besonders weit verbreitet ist und bei 80 % der betroffenen Kinder ein Leben lang bestehen bleibt. Erschwerend kommt hinzu, dass Erdnüsse oft sehr starke allergische Reaktionen auslösen. Daher lässt eine solche Diagnose bisher nur eine Lösung zu: die lebenslange vollständige Vermeidung von Erdnüssen. Dies gestaltet sich jedoch schwierig, wie ein Blick auf viele Lebensmittelverpackungen zeigt: „Kann Spuren von Erdnüssen enthalten“.